Les allergènes signalés en rouge sur chaque plat
Sur l’écran de cuisine, chaque allergène présent dans un plat s’affiche en rouge, d’après la fiche du plat. Le cuisinier le voit avant de commencer, sans chercher dans une liste à part.
Le logiciel
La cuisine
La bonne information, au bon poste, au bon moment.
Une allergie ajoutée en cours de service sonne et s’affiche
Si une allergie est ajoutée à une commande déjà envoyée, l’écran de cuisine joue un son différent de celui d’un nouveau ticket et marque le plat concerné. Le changement ne passe pas inaperçu, même en plein coup de feu.
L’hygiène : checklists, températures, alertes
Les contrôles d’hygiène du jour, les relevés de température et leurs alertes se tiennent dans le même logiciel que la caisse. Plus de classeur à part : ce qui doit être fait se voit, ce qui a été fait se retrouve.